主办方为获奖餐饮单位授牌。

　　昨日下午，市委文明办组织召开福州市“文明餐桌·制止浪费”行动推进会暨2020年度福州市文明餐厅、文明食堂创建交流会。记者从会上获悉，我市10家餐厅、8家食堂获评2020年度福州市文明餐厅、文明食堂，这也是我市首批文明餐厅、文明食堂。

　　为进一步提升全市餐饮单位文明餐桌行动意识，引导市民文明用餐，去年底，市委文明办、市商务局、市市场监管局、市餐饮烹饪行业协会联合启动福州市文明餐厅、文明食堂创建活动，通过推选一批文明餐厅、文明食堂，示范带动全市餐饮单位踊跃行动。

　　主办方昨日为18家获奖单位授牌，获奖代表交流了文明餐桌工作经验。

　　新紫阳大酒店有关负责人说，酒店加强了厨师、点菜员、服务员的培训，要求点菜师积极引导顾客适量点菜，要求服务员主动提醒顾客使用公筷公勺，顾客离席前主动提醒他们将剩菜打包，并免费提供打包餐盒。同时，提倡粗料精做，减少原材料采购备料中的浪费行为，切实从后厨源头提升文明水平。

　　市政府机关第一食堂有关负责人分享了推进光盘行动的经验。他说，食堂借助“数字乌山”智慧园区系统，利用大数据分析各时段用餐人数及用餐高峰时段，建立以需定采的供餐模式，结合分时段出菜的管理模式，有效控制产品数量，从源头减少餐饮浪费。同时，食堂还在面食档口、特色风味档口、鲜捞档口试点提供个性化餐饮服务，启用“小份菜品”服务保障，引导干部职工节约用餐，按需购买。

　　为制止餐饮浪费，我市频出实招。去年11月6日，首届福州市全民光盘节启动，这是我市为推动“节约光荣、浪费可耻”文明理念深入人心的创新性举措。去年我市还制定了《“制止餐饮浪费 培养节约习惯”工作实施方案》，在全国率先制定市级餐饮行业《“厉行节约、反对浪费”文明餐桌工作指引（试行）》，详细制定了宴请酒席、自助餐饮、外卖行业等规范。目前，我市有30571家餐饮店签订文明餐桌承诺，一批商家加入了福州光盘联盟，倡导餐饮单位提升文明服务水平。

　　市委、市政府近日出台的《坚持“3820”战略工程思想精髓加快建设现代化国际城市行动纲要》提出，深化文明城市建设。

　　“文明餐桌是展现城市文明的重要窗口。”市委文明办有关负责人说，接下来我市将加强文明餐桌工作的推进力度，持续推进餐饮严重浪费“黑名单”机制建设，持续开展“文明餐桌”督查。同时，广泛开展文明餐桌进社区、进乡村、进学校、进企业、进机关、进家庭活动，并引导餐饮单位、协会通过各类培训、活动，广泛传递文明餐桌理念，持续营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

　　□相关链接

　　文明餐厅（10家）

　　海底捞火锅（大洋晶典冠亚店）

　　雍和会海鲜姿造（三坊七巷店）

　　福州市台江区耳聋伯元宵店（总店）

　　福州荣誉大酒楼（元洪店）

　　香九度（三盛滨江国际店）

　　福州闽江世纪金源会展中心大饭店汇景阁自助美食轩

　　福州市晋安区觅海品鲜会

　　福州市晋安区新紫阳大酒店

　　福州市马尾区好喜牛潮汕牛肉火锅店

　　国惠大酒店（长乐店）怡景园自助餐厅

　　文明食堂（8家）

　　福州市人民政府机关第一食堂

　　福州市东部集中办公区第三食堂

　　福建中医药大学屏山校区食惠餐厅

　　国家税务总局福州市台江区税务局食堂

　　福州市仓山区东升中心幼儿园单位食堂

　　福州华伦中学晋安校区食堂

　　福建师范大学第二附属中学食堂

　　福州市长乐区融侨赛德伯学校小学部食堂